Cheesecake de limão (no feeling)

Cheesecake de limão (no feeling)

Ontem a família foi almoçar lá em casa e na sexta, eu tinha mandando um e-mail para as irmãs perguntando se elas queriam torta de limão ou cheesecake com ganache de chocolate para sobremesa. Como uma quis uma e a outra quis outra, resolvi usar o feeling para juntar os dois e agradar a gregos e troianos e deu super certo!

Anota aí:

Massa:

* 390g de amanteigados de chocolate (usei esse, mas você pode usar um de sua preferência, lembrando que para uma massa mais fina que essa da foto, você só precisa de dois dos três pacotinhos)

* 100g de manteiga sem sal

Triture os biscoitos no liquidificador ou processador e passe pela peneira. Adicione a manteiga derretida, misturando até formar uma farofa e espalhe essa mistura no fundo de uma assadeira de aro removível de mais ou menos 25 cm de diâmetro, pressionando bem para formar uma boa base. Eu sempre forro antes o fundo da assadeira com papel manteiga, porque acho que facilita bastante na hora de desenformar.

Recheio:

* 3 embalagens de 150g de cream cheese Philadelphia original

* 3 ovos

* 1/2 caixa de leite condensado

* 1/2 caixa de creme de leite

* 1 envelope de gelatina incolor diluída conforme instruções da embalagem

* Suco de 6 limões

[abrindo parênteses]

Usei o suco de 6 limões médios, mas acho que isso é uma coisa bem de gosto, então aconselho você a começar usando o suco de 2 e ir acrescentando mais até chegar ao seu ponto, principalmente porque essa quantidade vai variar dependendo do tipo e qualidade do limão que você usar.

A mesma dica serve para o leite condensado. Como eu não curto sobremesas muito doces e enjoativas, meia caixa foi o suficiente para deixar essa sobremesa com o doce perfeito pra mim.

[fechando parênteses]

Agora vem a parte difícil: joga tudo no liquidificador por uns 5 minutos, despeja sobre a base de biscoitos e levar ao forno médio pré-aquecido, até ficar dourada como na foto acima ou rachar. Deixe esfriar dentro da forma, cubra com filme plástico e leve a geladeira até a hora de servir. Desenforme, decore como quiser e pronto.

Usei apenas raspas de limão e ficou assim ó:

Não é porque eu que fiz não, mas estava uma delícia ;-)

Outra coisa que rolou foi um drink MARAVILHOSO chamado Piosettia (que também conhecemos como "Flor de Natal) e que a Clau mencionou no Aprendiz de Viajante, semana passada

Olha que coisa fácil:

1 parte de suco de maracujá

1 parte de suco de morango

2 partes de champanhe

Joga tudo na coqueteleira, distribui em taças de champanhe, decora com morangos e pronto.

Apesar de a vontade ser "tomar de jarra", eu sou um ser grávido, então tive que me contentar com uma taça ;-) Delícia pura.

PS: Usei suco da polpa das duas frutas, fazendo conforme instruções da embalagem (1 sachet para 200m de água e 1 colher de açúcar)

Bel, experimenta fazer!! Super combina com Ilhéus e é uma bebida "de moça", como diz Nilo ;-)

Notas:

Luciane: Por enquanto estou apenas torcendo para que ele venha com saúde. A beleza, se vier, será um bônus ;-) Mas tu sabe que coruja não acha seus filhos feios né? Então, pra mim, ele vai ser lindo de qualquer jeito ;-) Ok, vamos dar o desconto dos 3 meses, porque até lá, a maioria dos bebês é feio demais kkkkk

Beijos 1000 e tudo de bom.